Papusalaatti - muistojen afrodisiakki

Alkoi jo näyttää siltä, ettei jokakeväinen Rooman kaipuu saapuisi lainkaan. Sallin jopa ajatella, ettei se rakkain ja armain enää ikinä herättäisi samoja tunteita kuin ennen - eivätkä edes unelmat jasmiinintuoksuista kevätaamuista onnistuisi löytämään sijaa talviunilla kylmettyneen sydämen majapaikasta.

Acqua passata, kaikki kaunis tyynni. Ollutta. Ja liian aikaisin mennyttä.

Haarukoin vallitsevaan tyhjyyteen aika monta vadillista papaijasalaattia. Tukahdutin tuskaa chilillä. Ja flirttailin vähän muillakin vierailla mailla.

Mutta eihän mikään oikeasti tuntunut miltään. Ei edes chili, kunnes.

Oli purkki papuja, kevyesti keväältä tuntuva ilta ja lopputuloksena lusikallinen muistoja.

Ja seurasihan se kiltisti perässä. Ikävöity ikävä.

Insalata fagioli cipolla e sedano - Trasteveren papusalaatti (2 hengelle)

1 tölkki valkoisia papuja
1 pienen pieni salottisipuli
1-2 sellerinvartta
ripaus suolaa ja mustapippuria
oliiviöljyä
(pieni purkki tonnikalaa)

* Salaatin kekseliäs suomennos juontaa ajalta, jolloin tämä pikkupurtava astui elämääni ensimmäisellä ever aperitivolla Trasteveren Artù Caféssa. Kun ymmärsin, että pöydälle kasattuja pikkupurtavia sai OIKEASTI syödä niin paljon kuin sielu sieti ja tämä papusalaatti oli ihan ennenkuulumattoman hyvää, nousi Roomakin aivan uudelle ihanuuden tasolle.

Ja kuppilan geelipäiset pojat.. kuka niitä enää huomasi?

Nyttemmin muistojen Artùn tilalta löytyy ravintola Grazia & Graziella, jota en ole tullut vielä tutkineeksi terassia pitemmälle. Helsinkiläisten iloksi italialaistyyppiset aperitivot ovat sen sijaan hiljattain tulleet Pjazza -ravintolan ohjelmistoon!


1. Huuhtele pavut lävikössä kylmällä vedellä ja ravistele sitten ylimääräiset vedet pois.

2. Lisää pieneen salaattikulhoon papujen kaveriksi pieneksi siivutettu sipuli, pilkotut sellerinvarret (lehdetkin ovat tervetulleita) sekä tonnikala, jos haluat vielä vähän ruokaisamman satsin. Mausta suolalla ja pippurilla ja voitele lopuksi anteliasti oliiviöljyllä. Sekoita ja laita hetkeksi viileään makustumaan - jos mitenkään maltat.

Buon appetito!


Pst. Tätäkin kaikkea saattaa ihminen oikein kunnon ikävän tullen kaivata..

Liikenneruuhkia ja puunjuurien - ei roudan - koettelemia teitä matkalla kohti uusia seikkailuja.. 

Tahattoman post-modernia julistetaidetta..

Rakennuskantaa, jota ei Suomessa sallittaisi..

Autopesulan ravitsemia ruusuja..

..ja asuntoja, joiden kohdalla on pakko aina vähän taivastella.

Teksti löytyy täältä.